小満の候　実山椒を仕込み中にて

春から初夏にかけての日本料理では山椒は欠かすことのできない素材でございます。空豆、米烏賊、淡竹、蕨…

立夏　新緑の候

「花を見てゐる　花も見てゐる」・・・河井寛次郎木々や花、素晴らしい勢いで育っていく新緑の時候でござ…

春先、花見時分から瀬戸内海の幸がいろいろと出揃ってまいります。花見鰈（メイタガレイ）、花見イカ（ス…

まだ風の肌寒さはのこってますが桜の花もしっかりと開きお花見の時候となりました。桜は私たち日本人には…

一陽来復・・・寒く厳しい冬が続いた後、暖かい春が訪れる、まさにその時候でございます。春の魁「土筆（…