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霜始降《しもはじめてふる》

投稿:2016年10月23日

実りの秋、「木の実吹寄せ」でございます。 栗、菱の実、無花果、石榴、零余子、松の実、ずんだ(枝豆)・…

蟋蟀在戸《こおろぎとぐちでなく》

投稿:2016年10月17日

タカクマホトトギスの一番咲きでございます。 早速、店内に入れてお披露目いたします、添えは霜柱にて葉が…

蟄虫坯戸《むしかくれてとをふさぐ》

投稿:2016年10月09日

日本の節句はわが国本来の暦にて行いたく候・・・菊花寿 旧暦9月9日(本年は10月9日)は重陽節でござ…

懐石 昇一楼

旬の味わい

素材の滋味を引き出す調味 手間を惜しまず、作りあげる味わい 一期一会の大切さ 明日の命を食していただく、尊さ 料理人、本来の面目と思う次第でございます

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